步驟:
1.準備面粉，放入盆中。先加入開水，用筷子攪拌成面團，再加入適量冷水揉成面團。這個時候面團可能會有點粘。沒關系。冷卻後再揉會好很多。蓋上蓋子或保鮮膜，靜置30分鐘。所需的配料。
2.取出面團，在案板上揉勻，搟成又大又薄的面團(如果妳的案板不夠大，可以分2、3份做)。
3.均勻的撒壹層薄薄的鹽，越均勻越好，然後用矽膠刷刷壹層食用油，表面撒壹層薄薄的幹面粉。
4.從妳這邊慢慢卷起來，然後分成大小合適的劑量。藥劑的大小是根據妳家電餅鐺的大小來調整的。
5、卷成圓形蛋糕坯，大小和自己的蛋糕盤差不多，厚度在0.3-0.5厘米之間。電餅鐺提前預熱，刷上適量的食用油，把卷好的面包放進去，表面刷壹層食用油。
6.蓋上蓋子，防止水蒸氣蒸發。2分鐘後，把煎餅翻過來，刷上壹層薄薄的食用油。
7.蓋上鍋蓋，烤1分鐘左右。打開蓋子。看，金黃酥脆，軟筋的煎餅做好了。
8.為了豐富煎餅的層次，可以用木鏟從四周向中間輕輕推煎餅，使煎餅更有層次，口感更柔和。
9、煎餅做好了，趁熱吃更香！金黃酥脆，熱乎乎軟軟的，這麽好吃的煎餅不要放過。