餃子有各種烹飪方法，如煮、蒸、炸和烤。餛飩的做法只有壹個。在明朝，許嵩列舉了餃子的三種方法:煮、煎和蒸。同時還介紹了餛飩的兩種做法:壹種是煮，壹種是煮後上油，然後蒸。
這可能是明代餛飩的做法，但主要方法是煮。元佚名《家居用品全集》提到了餃子的爐煮法。餛飩壹直被認為是餃子的別稱，兩者的由來和區別上面已經解釋過了。餃子是從餛飩中分化出來的，此後經歷了多次變化和發展，逐漸拉大了與餛飩的區別。
餃子餡的種類:
1，豬肉蘿蔔餡餃子
所需食材:豬肉餡、蘿蔔1、蔥1、小蔥1、小把辣椒1、姜1、香葉1、八角1、生抽2勺、面粉。
2.白菜豬肉餡餃子
所需食材:大白菜1、豬肉餡1小碗、面粉適量、蔥1小把、蔥1小把、辣椒1小把、八角2個、姜1片、醬油1勺、醬油65438勺。
3、牛肉芹菜餡餃子
所需食材:牛肉1、芹菜1、姜1、蔥1、生抽2湯匙、老抽2湯匙、八角2個、香葉2片、胡椒粉1、鹽、雞精。
4、羊肉胡蘿蔔餃子
所需食材:羊肉1、胡蘿蔔1、面粉半碗、姜1、蔥1、辣椒1、茴香1、小蔥6根、白胡椒半勺、醬油1。
以上內容參考:百度百科-嬌子