1，泡水:泡水是最常見最簡單的吃法之壹。取20朵左右的蟲草花，用冷水略沖洗幹凈，放入杯中，加入開水，文火煮5分鐘即可飲用。喝1/3的時候可以繼續用水沖泡，直到沒有味道，就可以吃了。建議泡水搭配甜味食材。
2.蟲草湯:蟲草湯是壹種經典的吃法。比如燉排骨、豬蹄、雞湯、鴨湯時，加入蟲草進行藥膳(蟲草的燉煮時間不要超過1小時，以免營養流失)，以增加湯的滋補價值，同時可以配伍紅菇、西洋參、鐵皮石斛、當歸、黃芪、鴨湯等其他食材。
3.烹飪:可用於煎或蒸。煮之前稍微洗壹下，蟲草花好煮。翻炒2分鐘。
4.涼拌:將蟲草洗凈後，用開水1分鐘即可涼拌食用。這種方法會導致蟲草的壹些營養價值的損失。建議選擇前三種方式，偶爾用涼拌來改變口味。
保存:蟲草花應密封、幹燥、避光低溫保存。優質蟲草花不含硫，遇光易褪色，最好避光保存。