自創
材料
魷魚須，甜面醬，料酒，蔥姜末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油
做法
先熱水焯壹下魷魚須，瀝幹加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面醬（必需品）和孜然腌制2個小時
幹熱平底兒鍋，把腌制的魷魚須放入（註意不要料湯）鍋內幹煸翻炒幾下
再加油、料酒、多加點甜面醬，不停翻動，等到醬香味道撲鼻、汁收幹的的時候，就可以出鍋了，記得再撒點孜然。
火爆魷魚須
材料
鮮魷魚須 甜面醬、蒜茸辣醬、香油
做法
1．鮮魷魚須洗凈，用水略焯燙後瀝幹；
2．甜面醬、蒜茸辣醬、香油按照1：1：1的比例調和成醬汁；
3．鍋內不放油，燒熱後改成中小火，倒入魷魚須，用鏟子按壓著炒出水分；
4．倒入醬汁，快速翻炒，使醬汁均勻包裹在魷魚須上即可。
韭菜魷魚須（簡單家常菜）
材料
韭菜，魷魚須，醬油，味精，料酒，十三香粉，精鹽
做法
1.韭菜切段，魷魚須切條。
2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙壹下撈出過冷水，最後瀝幹待用。
3.鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4.最後放入韭菜大火翻炒即可。