茶飲料最早出現在臺灣省和香港。記得小時候喝的第壹杯奶茶，就是去港式茶餐廳喝港式奶茶。當時喝的時候感覺茶的味道很濃，不像現在這麽甜。反正當時跟現在不壹樣，但我還是覺得很好吃。這幾年的泡泡茶店早就和臺灣省出現的時候不壹樣了。
現在有奶茶店，有奶茶、雙皮奶、布丁、果汁、冰沙、雪泡，品種豐富，口味多樣。目前市面上的主流奶茶主要以奶茶的小配料為主，配料非常豐富:黑珍珠、琥珀珍珠、布丁、草、芋頭、芋泥、紅豆、燕麥、血糯、西米等等，讓人眼花繚亂，流口水。
在奶茶的訓練中，奶茶正確的制作方法和順序也很重要。準備材料就是壹開門就準備好今天的材料。有的店甚至在材料準備好之後才開門營業，可以避免顧客上門時缺貨的現象；不過壹般來說，奶茶店都會預留足夠的時間準備原料。備料清單要優先考慮店內比較常用的材料，比如奶茶。妳需要先把紅茶煮開，準備好牛奶，把茶涼了，再拌成奶茶。