1，玉米的熱量雖然每百克玉米含有82006千焦，但比大米的熱量多壹點。但每100g玉米還含有蛋白質3.8g、碳水化合物40.2g、粗纖維1.2g、脂肪2.3g。所以平時多吃玉米，不僅可以促進消化吸收，還有助於減肥，對人體健康起到很好的積極作用。
2、玉米的營養價值吃玉米不僅有減肥的作用，對降低血清和膽固醇也有很好的作用。電腦人平時可以多吃點玉米，可以緩解眼睛疲勞。玉米成熟時，穗上的雄穗有利尿、減肥的作用，對腎炎、高血壓、糖尿病有很好的預防作用。吃玉米可以增強胰島素的作用，富含膳食纖維，吃了之後血糖不會迅速升高。如果平時用玉米代替主食，也可以調節血糖。玉米含有谷胱甘肽、葉黃素、玉米黃質等多種抗癌因子，以及硒、鎂等微量元素。大量的纖維素能刺激胃腸蠕動，縮短食物殘渣在腸內的停留時間，加速糞便排泄，將有害物質帶出體外，對便秘、腸炎、直腸癌的防治具有重要意義。
玉米的吃法有很多種，煮、炒、燉湯、烤爆米花。壹般來說，吃玉米不會胖。但玉米含有壹定的熱量，過量食用也會導致總能量過多，不利於控制體重。此外，如果玉米片是油炸或烤玉米，過量食用會導致熱量過多，可能會使人發胖。壹般來說吃玉米不會胖，但是不要大量吃玉米。適可而止。