甘蔗是水果中唯壹的莖生植物。因其香甜多汁、果肉香甜、含糖量高，被稱為“糖漿倉庫”，深受大人小孩的喜愛。
中醫認為，甘蔗具有清熱解毒、生津止渴、潤肺除燥的功效。甘蔗的含水量高達84%，並富含蔗糖、葡萄糖和果糖。它是制糖的極好原料，還含有許多維生素和礦物質。吃甘蔗不僅能解渴，還能提供營養，補充能量，緩解疲勞，適合低血糖患者食用。
甘蔗是壹種含有大量粗纖維的水果，不僅可以潤喉護喉，還可以多咀嚼甘蔗，相當於清潔口腔，從而起到保健牙齒的作用。可以稱之為“口腔清潔劑”。俗話說:“立冬吃甘蔗不會牙疼”，口臭和口腔炎患者不妨多嚼甘蔗。
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