準備食材首先要了解炸雞翅的原料，即雞翅、小麥粉、澱粉、黑胡椒、雞蛋、蠔油等。準備好後，先把雞翅清洗幹凈，然後用牙簽或叉子在雞翅上打幾個小洞。這壹步主要是讓腌制的食材更深入雞翅內部，避免無味。然後調好配料，將蠔油、黑胡椒、醬油按比例混合後塗抹在雞翅上。如果嘴重，可以少加壹點鹽。然後把雞翅放在保鮮袋裏，放在冰箱裏冷凍。
雞翅做好以後，就要開始準備面衣了，這樣可以保證雞肉的脆嫩口感。壹般可以直接選擇生粉和面粉壹比壹的搭配，混合後放入腌制好的雞翅。這壹步可以戴手套，避免全部拿到手裏。然後找個碗打個雞蛋，撒點黑胡椒，攪拌均勻，再把剛放入面粉的雞翅放入蛋液後再放入面粉。這個重復的步驟是為了讓雞翅看起來更脆，味道更好。
最後階段，雞翅做好之後，準備熱鍋倒油。油泡後直接把雞翅放進去炸。妳必須多放些油，把它們煎成金黃色。如果妳喜歡吃得更脆，妳可以等到它們變成棕色，然後再煎。最後，妳可以將它們與妳喜歡的醬料或調料以及壹瓶飲料混合在壹起。
以上是簡單的家庭制作炸雞翅的方法，有的人家裏有空氣炸鍋就可以用，就更簡單了。如果妳有更好的烹飪方法，可以貼在評論區~