世界十大最貴食用鹽是蓋朗德鹽之花、美頓海鹽、紫水晶竹鹽、墨累河巖鹽、塞浦路斯海鹽、喜馬拉雅玫瑰鹽、安格爾西海鹽、煙熏鹽、印度黑鹽、夏威夷黑火山鹽等，其中蓋朗德鹽之花受到了眾多廚師的喜愛。
法國鹽之花，也叫蓋朗德鹽之花，鹽之花得名於它的外型，纖細的薄片、如花朵般復雜的結晶形狀。這個鹽被稱作世界上最嬌貴的鹽，號稱鹽屆勞斯萊斯，不僅價格昂貴，而且在市面上是屬於可遇不可求的存在。
鹽之花的制作方法古老，50平方公尺只能產出500克的鹽，易碎的鹽之花只能依賴人工采集，且必須在陽光充足、幹燥且風速緩慢穩定的天氣下作業。勞力密集且產量稀少，使得鹽之花的價格居高不下，甚至被譽為海鹽中的魚子醬。
純天然海鹽
鹽之花並不能直接拿來做菜，通常它使用的地方都是西餐的牛排，上邊最後撒上薄薄的壹層。身為世界十大頂級食材，美食家們對它的高貴給予了諸多的形容，鹽中的勞斯萊斯，鹽中的愛馬仕，鹽中的鉆石，這些贊譽讓它在當今世界各地頂級名廚們心中的地位無鹽可及。
法國蓋朗德地區產鹽史已有千年，出產世上稀有的鹽之花，鹽之花是壹種純天然海鹽，味道清澈，鹹而不苦，層次豐富，緩緩展開，讓人如沐春風。尤其是和那些名貴鮮美的食材搭配時，能凸顯出食材的本味，使味道更加澄凈柔美。