很多人喜歡吃羊蹄。羊蹄怎麽做？

首先要準備好羊蹄，放入鍋中，然後加入適量的水、油、鹽、幹辣椒、花椒、蔥姜、料酒、醬油，然後蓋上鍋蓋煮20分鐘左右，然後需要將鍋內的泡沫全部撈出。撇去泡沫後，我們再燉半小時吧。半小時後就可以把羊蹄撈出來，把羊蹄上的大骨頭全部去掉，直接切成大塊放在碗裏加點湯，然後放在蒸籠裏蒸10分鐘左右。然後我們需要在熱鍋裏放油，然後把幹辣椒切碎，把蔥和姜放在鍋裏炒。鍋裏的油熱了，我們可以直接把炸好的油勾芡到羊蹄湯碗裏。

其實羊蹄也是壹道美食。全國很多人都喜歡吃羊蹄，每個地方的做法都不壹樣。上面說的應該算是家庭版的羊蹄做法了。制作起來相對簡單，只要掌握方法，做出來的羊蹄也不會臭。另外，做羊蹄的時候，可以根據個人口味選擇不同的食材。比如有的人不愛吃辣椒，就不要放幹辣椒。

做羊蹄還是有幾點需要註意的。首先要註意熱度。在烹飪羊蹄的時候，我們首先需要用大火蒸。煮20分鐘後，我們可以換成小火。另外，還要註意蒸鍋蒸羊蹄的時間。壹般情況下，我們在蒸箱裏蒸的時間不要超過15分鐘，最好控制在10分鐘左右。這種羊蹄味道最好。

其實這些自己在家做的羊蹄吃起來肯定會更放心。雖然外面市場賣的羊蹄很多，但是這些羊蹄肯定沒有家裏做的衛生。當然，可能很多人第壹次做羊蹄，很多細節沒有很好的掌握，但是多做，壹定會越做越好。畢竟，熟能生巧。