材料？
1只雞
兩個土豆
兩瓶啤酒
20克胡椒
2湯匙豆醬
半個洋蔥
2個八角形
2個青椒
壹把幹辣椒
超級好吃的大盤雞的方法？
首先，讓我們來處理雞肉。
準備壹只雞或半只，如上圖剁成塊，用料酒腌制10分鐘(這壹步的目的是去腥)。
然後用冷水在鍋裏戳水，去除血沫。(撇油的時候記得關火，火會把血沫全部驅散)備用。
再次處理被戳的雞:鍋裏倒油，油多。這壹步就是把雞肉炒至金黃香香(大概4-5分鐘)。
把調料和配菜準備好，我們開始炒吧。
鍋中倒油，放兩勺豆瓣醬(底味壹定要有)，爆紅油，然後把準備好的調料放入鍋中翻炒，倒入處理好的雞肉，加點料酒。
加入兩勺生抽、壹勺鹽和少許白胡椒，攪拌均勻，然後倒入啤酒，啤酒會溢出雞肉(我今天煮了壹只雞，用了兩瓶)。
蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘(大火直到它滾起來，然後轉小火)
然後加入土豆燉15分鐘。我的15分鐘土豆燉菜法則，土豆絕對是沙棉。
(這裏如果想節省時間，可以不用等30分鐘再加土豆。可以提前15分鐘放土豆。)
敲黑板~總之土豆燉15分鐘。
時間到了，收集果汁
在配菜上放洋蔥和青椒。
好吃，哭...我忍不住咽了下口水~恨不得出鍋。