胡椒粉是辛辣食物。
辛辣食物是指尖銳而具有強烈刺激性的食物，包括蔥、姜、蒜、韭菜、酒、辣椒、胡椒、花椒、桂皮、小茴香、八角、芹菜、銀杏葉、洋蔥等。
胡椒粉，又稱古月粉，是由胡椒樹的果實碾壓而成的，主要產自印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國家。
胡椒粉可做藥、食兩用，是壹種很好的調味品，也是壹種珍貴的藥材。
胡椒粉是世界上主要的調味香料，含有胡椒堿、粗脂肪、蛋白質、澱粉、可溶性氮等物質，具有特有的芳香味道和苦辣味。
營養成分
1、胡椒粉的主要成分是胡椒堿，也含有壹點量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。
2、胡椒粉裏含維生素A，維生素B2，維生素C，胡椒堿，揮發油，澱粉，硫胺素，銅，鐵，鋅，酮，醇，酶等。是人們喜愛的調味品。
3、胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒。
4、胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒。
5、黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹制內臟、海鮮類菜肴。
6、白胡椒的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食欲、助消化，促發汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。