佐料
鱸魚1雙人。
佐料
料酒3大勺鹽少許醬油2大勺蔥1姜1蒜少許冰糖。
紅燒鱸魚的做法
步驟
步驟
1
將鱸魚去內臟和魚鱗，清洗，瀝幹；將魚的兩側斜切幾下，撒上少許鹽，用料酒腌制15分鐘。
步驟
步驟
2
將蛋清塗在整條魚上；將花生油倒入煎鍋，將海鱸魚煎至兩面焦黃。
步驟
步驟
三
炒鍋放少許油，放入蔥、姜、蒜翻炒。
步驟
步驟
四
把煎好的魚放進去，加兩勺料酒，兩勺醬油，壹點冰糖，壹點水，大火燉。
步驟
步驟
五
當湯收得差不多的時候，在盤子上撒壹點鹽，用洋蔥絲裝飾。
紅燒鱸魚
成分詳情
佐料
海鱸魚
適量的紅辣椒
生姜量
蔥適量
佐料
2克鹽
壹勺胡椒
適量玉米油
2克料酒
2克醬油
紅燒鱸魚的步驟
1海鱸魚去內臟洗凈，用料酒、鹽、胡椒粉腌制半小時。
2將油鍋加熱至六成熟，倒入玉米油，將海鱸魚放入鍋中，煎至兩面發黃。
3加入適量的水，加入醬油。
4將魚燒開，慢慢煮至魚熟至中等程度。
5大火加入蔥、姜、紅辣椒和汁。從鍋裏拿出來放到盤子裏。