眾所周知，鮑魚味道鮮美，營養豐富。它的做法非常多樣，粥和湯都可以吃。
1，準備好的食材有鮑魚、土豆、青紅椒、蒜。
2.先把買來的鮑魚表面清洗幹凈，再用小刷子刷它的表面和凹槽，避免雜質和顆粒被清洗幹凈。處理完後，用刀將鮑魚的殼去掉，取出內臟，放在水龍頭下再清洗壹次。在鮑魚表面畫幾個十字，逐壹加入料酒、胡椒粉、姜粉腌制半小時左右。
3.將購買的新鮮土豆去皮，洗凈，用刀切成滾刀塊。在蒸籠中倒入適量的水，將處理好的土豆放入蒸籠中，大火燒開冒泡，再用小火蒸20分鐘，待七成熟時取出。如果土豆沒有提前蒸熟，燉出來的土豆也不會這麽軟爛。
4.澱粉加少許水，攪拌成水澱粉備用。青紅椒去蒂，洗凈，切成圈。
5.炒鍋放入適量的油，加入壹些蔥花，熬成蔥花油。熬成洋蔥油後，取出洋蔥。加入大蒜，炒至香味散發。加入鮑魚和蒸熟的土豆，然後將醬油、料酒、蠔油、鹽、白糖、姜片逐壹放入鍋中調味，倒入適量清水。
大火煮開湯後，改小火燉五分鐘。加入之前準備好的青紅椒圈和水澱粉，收汁後即可出鍋。如果喜歡吃拌飯的朋友，也可以留點湯澆飯。