用料
主料
大米1/3杯
糯米2/3杯
豆餡350克
輔料
黃豆粉
適量
芝麻
少許
海苔
少許
調料
水
適量
白砂糖
適量
日式牡丹餅的做法
日式牡丹餅-日本萩餅做法：
1.大米和糯米淘洗幹凈後加入清水浸泡1小時以上
2.按照煮飯的方式將大米和糯米煮熟後悶半小時（喜歡口感勁道些的可將米浸泡隔夜再大火蒸熟）
3.趁熱將細砂糖混入米飯拌勻
4.再用搟面棍將米飯搗至微爛，有粘性但仍有米粒狀
5.手上沾冷開水，將糯米飯平分成若幹份，將紅豆餡捏圓
6.將糯米粉捏圓後按扁，包住紅豆餡，合起來收口捏緊，整形
7.做好的糯米團裹上熟黃豆粉，芝麻粉，海苔粉等
櫻花牛奶的做法：
鹽漬櫻花泡水後與全脂牛奶同煮，煮開後關火，加入壹大勺五色蜜豆
烹飪技巧
1、捏糯米團時全程都需雙手沾冷開水。
2、做好當天吃完，不適合冷藏。
3、外面裹粉按個人口味更換。?
菜品特色
1、萩餅是日本常見的和果子。秋天的時候叫萩餅，春天叫牡丹餅。
2、因為外形似春天裏盛開的牡丹花而得名，是由我國唐朝時傳入日本的，不過已經跟我們現在的中式牡丹餅不太壹樣了。
3、不過日式的更簡單，更適合家庭制作。