皮蛋是禁忌(都不能和香蕉壹起吃，可以壹起吃):
1，皮蛋不能和甲魚壹起吃。
皮蛋中含有大量的無鉛，會影響甲魚原有的營養價值，使其失去大量的營養價值。
2、皮蛋不能和紅糖在壹起。
喝生姜紅糖茶也能治痛經，但是皮蛋不能和紅糖壹起吃。如果喜歡喝紅糖，就要減少吃皮蛋。
3.皮蛋有害，不能過量食用。
皮蛋是由新鮮雞蛋和新鮮鴨蛋制成的。制作皮蛋所需的原料是混合的純堿、石灰、鹽、茶等。在制作過程中，很多情況下，為了使鮮雞蛋中的蛋白質快速凝固，完成脫殼，會加入壹些黃丹粉，其中含有大量的氧化鉛。
擴展數據:
挑選皮蛋的註意事項:
第壹步:把皮蛋放在手心，震動就好，不震動就壞；
第二搖:把皮蛋放在耳朵裏，輕輕搖。沒有聲音是好的，有聲音是壞的，可能是臭雞蛋；
三、看外殼:蛋殼完整，灰白色，斑點少，蛋殼表面有黑點，說明皮蛋鉛銅含量高；外殼有裂紋，可能是加工過程中滲入了過多的堿和細菌。
參考資料:
人民網-六類人不宜吃皮蛋。如何安全健康地吃皮蛋？
參考資料:
人民網-吃多了皮蛋對身體不好。皮蛋不能和什麽壹起吃？