螃蟹中含有的蛋白質含量豐富，蛋白質類豐富的食物在體內的消化時間是2-4小時，壹般來說，吃了螃蟹兩小時後可以吃柿子，但是為了更安全起見，最好是過了4小時再吃比較好。
這主要與個人的消化能力及吃的量有關系，壹般是吃柿子後至少要2小時後再吃螃蟹。螃蟹中含有的豐富的蛋白質，蛋白質類豐富的食物在體內消化，壹般需要時2-4小時，為了更安全起見，最好是過了4小時再吃比較安全。螃蟹和柿子是同壹個季節的食物，很多人會在當季的時候食用很多，很容易碰在壹起食用，因此食用的時候需要註意。
柿子和螃蟹不宜同時進食，壹般間隔三四個小時後，壹種食物完全消化、排空後再進食另壹種食物為宜。柿子不宜空腹進食，可以在餐後半小時至壹小時進食。而螃蟹可以就餐時吃。所以如果先吃的螃蟹，可以在餐後兩三小時後再吃柿子。
螃蟹是屬於含蛋白質高的食物，對於身體有好處。但是如果吃了螃蟹之後，再進食柿子，就會因柿子中的鞣質的成分，而引起其蛋白質發生凝結。而影響其營養物的吸收，或是引起胃中不適的病癥，並且還有可能形成胃結石的病癥，需要註意。因此如果是吃完柿子之後，最好是4小時之後再進食含蛋白質高的食物。