三伏天，各種食療養生建議接踵而至，教妳如何度過炎熱的季節，為秋冬做好準備。雖然飲食建議各有千秋，但多吃新鮮水果蔬菜總能得到大家的認可。從另壹個角度來說，辜負這個水果蔬菜豐富的季節也是很暴力的。
成都，天府之國。麻辣火鍋，串串，冒菜，苦行僧雞，壹家藏在巷子裏的蒼蠅館子...來了真的不想走。各類火鍋美食占成都美食的90%以上，而在這些水煮食材中，有壹種美味基本上承擔了火鍋中所有的酥爽感，那就是貢菜。
貢菜又名幹苔、鐘菜、山帶菜，是菊科萵苣的壹種草本植物。更準確地說，我們經常吃的貢品，其實是用這種植物的脫水莖加工而成的蔬菜。安徽和江蘇的貢菜非常有名。
說到貢品，就不得不提另壹種蔬菜——生菜。萵筍鮮嫩、酥脆、色澤鮮艷，很多人認為貢品就是用萵筍做的。這也是合理的。首先，貢菜和萵筍都屬於萵筍屬，植株的外觀和食用部位都非常相似。
但嚴格來說，貢品和生菜還是有壹些區別的。貢品顏色較綠，食用莖細而長，約70-100 cm。我們常吃的生菜，脆綠白相間，莖外觀短粗，約20~30厘米。生菜壹般都是鮮吃，貢品壹般都是脫水泡水再吃。