1，淘米水清洗
用淘米水洗海帶效果很好。第壹次或第二次淘米後剩下的水呈弱堿性，是“天然洗滌劑”。海帶在淘米水中浸泡半個小時後，用清水沖洗壹下，上面的粘液很容易去除。
2.淹沒
如果海帶表面有很多粘液，可以先用清水洗兩遍，初步去除粘液和殘留的雜質，燒開水煮3-5分鐘。註意燒開水，然後再開鍋，表面會浮壹層泡沫，這樣煮的時候泡沫就不粘了。
3.用牙刷刷
如果是幹海帶，可以先用冷水浸泡半小時，然後用細毛軟刷洗凈，刷掉白沙和鹽，再用熱水浸泡10分鐘，然後取出，倒入少許米醋，揉搓海帶皮使表面粘液浮起，最後用清水沖洗幹凈。
海帶的選擇技巧
1，看肉嫩不嫩。
優質海帶肉質細嫩，寬而長，顏色為深褐色或棕綠色，泥沙和雜質少；相反，第二種品質的海帶，肉質較薄，葉片短而窄，顏色黃綠色，泥沙和雜質含量高。
2.看看內部是否完整
購買時，我們最好打開海帶。全海帶更好。如果有小塊海帶混入，說明質量不好。如果有破洞或者大面積破損，可能是被蟲子吃了，或者是存放過程中發黴了。
3、感覺粘。
選用棕綠色海帶，粘度高，加工後深綠色海帶表面不粘。然而，經過化學處理的海帶摸起來沒有韌性。
4.妳聞到海鮮味了嗎？
未經漂染的海帶海鮮味濃，漂染後的海帶海鮮味減少。