獼猴桃(Actinidia chinensis Planch)，又稱奇異果(獼猴桃是獼猴桃的人工培育品種，因用途廣泛而成為獼猴桃的代名詞)。
獼猴桃質地柔軟，酸甜可口。這種味道被描述為草莓、香蕉和菠蘿的混合物。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠、糖等有機物，鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需的17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸和脂肪。
擴展資料獼猴桃從果肉顏色上分為三個系列:青肉、黃肉、紅心。綠色果肉的獼猴桃壹般果皮較長，被稱為“美味獼猴桃”。黃肉紅心、果皮光滑的品種稱為“中華獼猴桃”。相比之下，“中華獼猴桃”味道偏甜，“美味獼猴桃”略酸。
但由於栽培管理要求嚴格，種植面積小，產量低，“中華獼猴桃”在市場上的價格相對較高，普通消費者目前購買的大多是“好吃的獼猴桃”。
獼猴桃10月底11月初是最佳品嘗期。購買獼猴桃時，要選擇毛色均勻、果形規整、軟硬揉捏均勻的獼猴桃。
另外，要特別註意獼猴桃的後熟期，需要放置壹周左右才能達到更好的口感。如果和蘋果香蕉放在壹起，兩三天就能吃完。
百度百科-獼猴桃
人民網-獼猴桃=獼猴桃？聽西農教授這麽說。