可以做幹鍋香辣鴨翅，方法如下：
用料：鴨翅十來個、芹菜壹小把、大蒜3g、生姜2g、料酒三勺、生抽半勺、老抽四分之壹勺、豆瓣醬壹勺、幹辣椒2g、花椒十幾粒、冰糖七八顆、鹽適量、雞精1g、香油適量、芝麻1g。
步驟：
1、鴨翅盡量買新鮮壹點的，有些事凍了好久的，誰知道具體有多久呢。
2、鍋裏放入適量水，放入鴨翅，再倒入少許的料酒去腥兒。
3、大蒜切片。
4、生姜切片備用。
5、芹菜洗凈切小段兒。
6、鍋裏放油燒熱，放入少許幹辣椒和花椒小火炸香，然後撈出來備用。
7、接著倒入大蒜生姜片爆香。
8、倒入雞翅翻炒均勻。
9、壹勺料酒。
10、半勺生抽，四分之壹勺老抽。
11、少許冰糖，徹底炒勻至冰糖融化。
12、炒上色之後加入適量清水，大火煮開之後轉小火，放入準備好的香料。
13、湯汁還剩三分之壹的時候放入切好的芹菜。
14、接著放入壹丟丟鹽，其實可以嘗壹下，生抽老抽豆瓣醬都有鹹度少許雞精，辣椒油炒勻，轉大火收汁兒。
15、還放了些蒜苗段提香，沒有蔥也行。
16、最後放入先前炸好的辣椒和花椒，少許芝麻翻炒勻出鍋。