金米燉竹毛肚的制作:1，直接將竹毛肚脹大，擠出水分，然後放入有鹹味的湯鍋中燜30min；將金米煮至熟透備用。2.用骨湯將鍋燒開，放入黃金大米和竹肚煮幾分鐘，然後放入鹽、雞精和雞精粉調味，放入綠蔡傑顆粒(先煮熟後切成粉末)，最後倒入豬板油攪拌，然後起鍋擺盤。
黑豆芽翻炒原料:黑豆芽300g，紅椒20個，紅椒3個，少量鹽和姜沫-方法-1，黑豆芽焯水；拿起來瀝幹。2.倒入少量油。油溫高的時候加入姜沫和花椒翻炒出香味。3.將炒好的熱油過濾，撒在豆芽上，少加鹽，和剁碎的辣椒壹起攪拌均勻。
土豆燜飯浸泡15-30min(平時用電飯煲煮的飯比較黏，想把飯弄幹就少用水)。大蒜切片，土豆備用，去皮切成小塊，用冷水浸泡防止氧化，放入鍋內前在控幹炒鍋內放油，油熱後倒入蒜片，炒香，倒入控幹薯片，煮熟。加入豆瓣醬炒香，然後加入米酒、生抽、老抽、糖，炒均勻上色，關火(此時土豆是生的，沒必要攪拌)，將炒好的土豆、蒜片倒入生米中，蓋緊電飯鍋，煮好後打開鍋蓋，輕輕翻炒土豆、大米，撒入蔥段，燉10min，準備提前端出來的時候放點味精、大米。