市面上的梅酒度數較低，壹般在12度左右；但如果家釀的梅子酒度數較高，因為會浸泡在高度白酒中，可能高達30度。
梅酒又稱梅子酒，是指用李子釀造的酒。梅酒歷史悠久，文化內涵深厚。梅酒並不是壹個新的品類。在我國雲南、廣東、福建等地，自制梅酒歷史悠久，日本、韓國也有飲用梅酒的習慣。
壹種梅酒的儲存方法
1.取出李子並保存起來。
眾所周知，梅酒是將水果楊梅浸泡在白酒中得到的壹種特殊果酒。平時腌制的時候，壹定要把國酒裏的李子拿出來再腌制。否則，在長期保存的過程中，梅酒中的李子會吸收過多的酒精，使梅酒的口感減弱，大大改變其原有的味道。
2.保持密封。
通常家裏做好梅子酒後，壹定要密封保存。最好裝在幹凈無油無水的玻璃瓶裏，然後用壹層保鮮膜封住瓶口，再擰緊瓶蓋，這樣梅子酒可以保存很久，至少在五六個月之內。
3.冷藏
平時想把自己的梅酒保存更久壹點。除了密封，還可以冷藏保存。蜜蜂後的梅酒最好直接存放在冰櫃裏，這樣會延長成品梅酒的保質期。很多情況下，存放壹年後不會變質，取出飲用時仍能保持新鮮楊梅酒誘人的口感。