五花肉500克
四根蔥壹起吃。
2片姜。
肉桂1片
2塊紅色腐乳
料酒15ml
5ml醬油
冰糖30g相克食用。
少許水澱粉
壹點鹽
腐乳的做法
腐乳肉11的做法圖解。五花肉洗凈切成大塊，放入沸水中煮至七成熟，撈出肉放涼，用刀在皮上劃壹個小方塊，然後將小蔥打結。
腐乳做法說明22。將紅色腐乳塊與壹湯匙腐乳搗碎，加入料酒和醬油拌勻成腐乳備用。
腐乳的做法說明33。將五花肉放入鍋中，加水至蓋過肉面，放入蔥結、姜片、桂皮、冰糖和搗碎的發酵乳，大火煮沸，再小火燉30分鐘，至肉軟爛。
腐乳的做法說明44。將五花肉放入盤中，倒出鹵水，放入炒鍋，加少許鹽調味，加少許水澱粉使肉變稠。
如何用手機看這道菜
技巧
腐乳本身就有鹹味，不要放太多鹽。
前天又用紅燒肉的烹飪方法做了壹遍。第壹次沒註意造型。我把肉切成小塊，在皮上隨意劃了幾刀，味道依舊。非常好吃。
前面的步驟是壹樣的。為了在皮上畫方塊，五花肉必須煮到半熟才能切。將已煮至七成熟並畫出方塊的肉塊放入鍋中，加足水，再加入腐乳，大火煮開後轉小火煮半小時，再煮至湯汁濃稠。不用濃湯就可以出鍋了。把肉和湯舀到米飯上就可以吃了:)