河豚，是魴科魚類的總稱。俗稱“泡泡魚”、“吹肚魚”、“河豚”、“文蛤可愛魚”、“氣鼓魚”(江蘇、浙江)、“可愛魚”(廣東)、“雞泡”(廣東)、“甲魚”(廣西)、“街魚”(古時候用閩南話讀，叫“肺魚”)。
主要在珠三角地區和長三角地區。比如廣州番禺、金溪、昆山、周莊等地出產的章魚就是壹種河豚，通常是暗紋東方鲀的未成熟體，壹般認為無毒。出了水，肚子脹得像個球，很有意思。
其實很多時候我們看到招牌上的“巴渝”，其實是“巴渝”的筆誤。學名鯖魚，分布在我國大部分沿海地區，呈紡錘形，肉多骨少，甚至可以用來包餃子。它是壹種常見的食用海魚。
擴展數據:
民間傳說
據《山海經·北山景》記載，早在4000年前，長江下遊的人們嘗過螃蟹，知道它有毒。2000多年前，長江下遊春秋戰國時期屬於吳越，吳越盛產河蟹。王武成功後，河蟹被認為是最好的食物。與美女石相比，甚至把河蟹的肝臟稱為的，把河蟹的睪丸稱為的。
人們品嘗河豚的習俗比今天的日本人更甚。尤其是品嘗河豚精巢的時候，不知道怎麽形容它白如牛奶，豐滿可口，入口即化，妙不可言。有人認為是嶽、的美貌使然，於是在民間流傳。
參考資料:
百度百科-巴渝
參考資料:
百度百科-河豚