材料
1大雁皮，10川貝母，15g冰糖。
工作方法
1.川貝母用水浸泡10小時，只用兩勺泡川貝母。
2.將梨洗凈，去皮去核，將梨切成滾刀塊。
3.將切好的梨放入泡過川貝的碗中，在梨上放冰糖。
4.把碗放進已經燒開水的蒸鍋裏。大火5分鐘後，關小火3小時。
川貝雪梨燉銀耳
材料
雪梨1，銀耳10g，川貝8個，冰糖50g，蜂蜜2湯匙(30ml)。
工作方法
1.雪梨洗凈，切塊去核，切成小塊；將銀耳用溫水浸泡，洗凈去雜，然後撕成小塊。
2.將銀耳、川貝、雪梨放入砂鍋中，加入1升冷水，加入冰糖，中火煨至轉小火兩小時。
3.冷卻後根據個人喜好加入蜂蜜食用。
川貝雪梨燉豬肺
豬肺、雪梨、川貝母
工作方法
1、雪梨去皮切小塊
2.將貝母用水洗凈。
3.將8克洗凈的川貝母放入燜鍋中。
4.加壹點冰糖
5.添加悉尼
6、豬肺焯水去沫，切成小塊。
7、將水加入燜鍋中，6分滿。
8.煮沸5分鐘
9.將內鍋放入外鍋兩小時。
10兩個小時後就可以喝川貝雪梨燉豬肺湯了。
川貝枇杷葉燜鵪鶉
材料
幹枇杷葉:10g；南杏:10g；鵪鶉:兩元肉:10g；川貝母:12g；姜:2片水:5碗。
工作方法
1.將川貝、枇杷葉、杏仁和元肉洗凈；
2.將宰殺的鵪鶉洗凈，切大塊；
3.清水燒開，倒入燉鍋，加入所有材料，大火煮20分鐘，再小火燉兩小時，加鹽調味。