冰凍魚好吃的做法：
1.冰凍魚撒鹽法,冰凍魚洗凈後控幹,撒上細鹽,均勻地抹遍魚身,如果是大魚,應在腹內也抹上鹽,腌制半小時,再制作。
2.
加雞油法,做清蒸魚,放好作料後,再把成塊雞油放在魚肉上面,這樣魚肉吸收了雞油,蒸出來後便滑溜好吃。
3.
沸水上屜法,水沸後再上屜蒸,而且要將鍋蓋蓋嚴,這樣蒸出來的魚便會新鮮可口,香味純正。
4.
塗抹幹粉法,先在魚上塗抹壹些幹粉,蒸時不揭鍋蓋,如250g重的魚,在魚身厚薄壹致的情況下,蒸8到10分鐘即可,每增重250g,多蒸5分鐘。
5.
啤酒臆浸法,清蒸腥味較大的魚時,用啤酒腌浸10到15分鐘後再蒸,不僅腥味銳減,而且還會有壹種螃蟹味。從冰箱裏取出後，先放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在於凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固，防止其進壹步從細胞中溢出而失去營養。
6．煎冰凍魚
可在燒熱的鍋裏放油後再撒把鹽，也可凈鍋後用生姜把鍋擦壹遍，但在煎魚時不要經常翻動，直至魚在鍋裏煎透後再翻動。
7．紅燒冰凍魚
紅燒魚壹定要在燒之前，先行在鍋裏把魚煎透，油溫要高。燒魚時湯不宜過多，壹般以水沒過魚為度。翻動魚用的鏟子不要過於鋒利，以防弄碎魚肉。