1，芹菜含有較多的黃酮類化合物，尤其是葉中的黃酮類化合物，具有降血壓、降血脂、保護心血管系統、增強免疫力的作用。
2.經常吃芹菜，對補充身體所需的營養，維持正常的生理機能，增強身體的抵抗力大有好處。特別是在寒冷幹燥的天氣裏，人們經常感到口渴、煩躁和不適。常吃芹菜有助於清熱解毒，祛病強身。
3、芹菜含有豐富的纖維，有很強的清腸作用，能帶走腸內對人體有害的物質，甚至排出致癌成分。所以芹菜被視為減肥美容的佳品。
擴展數據:
類別:
1，水芹
水芹是壹種南方特色的蔬菜，壹般生長在水邊或低窪處。水芹的莖大多又白又細，但細的外表下隱藏著壹顆堅強的心。
水芹有壹種獨特的近水植物的香味，對某些人來說可能有點重，但吃起來鮮嫩。用於素炒、涼拌或炒肉時有壹種特殊的香味，特別能改善口感，還可用於去除其他食物中的腥味。
2.黃新琴
在北方也叫香菜。細長莖呈秀秀狀，莖嫩黃色，質脆，纖維少，味香。在南方，它經常被用來炒食物或作為壹種配料來增加菜肴的味道。北方人吃餃子和包子也用它做餡。
人民網-芹菜味道奇特，營養豐富，但並不適合任何人。