我很喜歡吃魚，但是有時候做的不好或者魚不好吃我就不吃了。這次決定自己做魚，吃三條魚，有菜有湯，湯又白又好吃。真的很過癮。
首先我把魚分成三份，與壹部分魚身相連的魚頭切掉做魚頭湯，中間的壹小部分切掉做蒸蛋配魚片，剩下的做紅燒魚塊。每壹道菜都很好吃，讓我驚嘆。第壹次覺得自己的廚藝這麽好。
魚片蒸雞蛋
原料:雞蛋兩個，魚。
輔料:蔥、姜、醬油、香油。
練習:
1，將兩個雞蛋打散，加入半碗水，攪拌均勻，過濾，用保鮮膜蓋好，放入鍋中，燒開蒸十分鐘。
2.將魚切成厚薄均勻的片，不要太薄也不要太厚，加入壹些料酒和姜片，用手均勻腌制壹會兒。
3.雞蛋蒸好後，把腌制好的魚片放上去，不需要姜片。撒上蔥花，繼續蒸6分鐘左右。
4、蒸好後，出鍋再調味。
5、碗中加入兩勺醬油和適量香油，攪拌均勻後澆在上面即可食用。
魚片蒸蛋詳情:
1，雞蛋打散後壹定要加水。我給兩個雞蛋加了半碗水，沒有水蒸的雞蛋很硬，味道總是有點硬。水和蛋液的比例是1.5:1。蛋液攪拌均勻後，用保鮮膜蓋住就不容易讓蒸汽進來了。魚片放在後面後最好用保鮮膜蓋住。