1鍋盔的搭配方法有哪些？
1鍋盔的搭配方法有哪些？
第壹，叉壺頭盔
岔口鍋盔又名“岔口鍋盔”、“黃油千層餅”，歷史悠久，工藝精湛，風格獨特，以香、脆、脆、鮮聞名於川西。據說“鍋盔”是諸葛亮燒死王博後發明的。當時為了幫助關羽“發軍餉，恢復軍心”，他發消息說:“多用掛面，拌壹點水，做成硬塊。可以大鍋吃，可以發軍餉。”後來郭隗在北方流傳，實踐中有很多分歧。
第二，實踐
選取優質中面，拌入適量溫水反復操作，使其軟硬適中，拉伸靈活。水的冷熱觀取決於溫度，水溫與溫度成反比。配料方法獨特，實行面團(發酵面粉)和面團(生粉)混合的原則。曲面的數量取決於混合子曲面後的時間長度。次表層時間長，表層多匹配；反之，分配較少。然後將撕去表面膜的生豬板油與八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精鹽、味精等香料混合。，剁碎揭蓋，抹在拉長的面團上，搟成型，油鍋煎，最後出爐。
第三，成品
岔口鍋盔有南瓜味、苦瓜味、胡蘿蔔味、芹菜味、蘑菇味、菠菜味、雜糧味、洋蔥味。我們的產品絕對正宗，不含任何食品添加劑和色素，但依然能讓鍋盔呈現出豐富多彩的感官和與眾不同的味道。品種多，適應性廣，質優價廉。