面條:堿性水面，植物油
配料:芝麻醬、姜蒜水、酸豆角丁、辣蘿蔔丁、蔥花、醬油、醋、香油、胡椒粉、鹽、油辣椒。
練習:
第壹步:給面條上油
1.前壹天晚上，堿性水面散了，燒了壹大鍋水，蓋了底。炒菜的時候要攪拌，避免觸底。面條煮到8成熟，微生。把它們撿起來，排幹。盡可能排幹。
2.將面條瀝幹，倒入植物油，快速攪拌。搖動每根面條，並與油混合。
3.將面條攤放在大盤子裏，用大功率電風扇或抽油煙機快速吹風，讓其過壹夜備用。
第壹步說明如下:
第二步:#熱面條調料#
1.準備食材和調料。前壹天晚上做好準備，早上就不會著急了。用溫水攪拌芝麻醬，直到舀起時可以線性滴落。姜蒜切片用開水浸泡過夜，成為姜蒜水。將蘿蔔幹、酸豆和洋蔥切成丁。
2.第二天早上，燒開壹壺水。就算沒有釣熱幹面的專用漏勺，用美國普通商店裏能買到的不銹鋼漏勺就行了。熱面條半分鐘，上下晃動勺子幾下，保證漏勺裏面的面條也能燒焦。不要煮過頭，搖幾下瀝幹水分，把面倒進面碗裏。至於怎麽瀝幹，完全看個人喜好。我喜歡幹的。這樣以後調料就不會太稀了。
3.依次加入芝麻醬、姜蒜水、醬油、醋、胡椒粉、辣蘿蔔丁、酸豆角丁、蔥花、辣椒醬(可選)，趁熱拌勻。