1，薄荷粥
取鮮薄荷和幹薄荷，按2:1的比例加入約1斤水，中火煮去壹半水分；冷卻後，去渣留汁備用。莖米粥熟了，加入稀湯，煮開。根據個人口味，可以加適量冰糖。薄荷粥具有提神、增進食欲、幫助消化的功效。
2、薄荷蛋糕
首先，在煮熟的綠豆中加入少許糖、桂花和切碎的薄荷葉做餡；然後把糯米燉涼，攤平，中間放綠豆和薄荷餡，在案板上壓扁，切成塊。薄荷糕有祛風散寒、清咽利喉的功效。
3.薄荷雞絲
將雞胸肉切成細絲，加入蛋清、澱粉、鹽攪拌均勻。這道菜只有用薄荷梗做才好吃。所以把薄荷的莖洗凈，切成段。鍋內油五成熱時，倒入拌好的雞絲，上色取出，時間不宜過長；炒洋蔥和姜末，倒入薄荷梗和雞絲，最後加鹽、味精和料酒翻炒。薄荷雞絲有去火解暑的功效。
4.薄荷鯽魚湯
將洗凈的鮮鯽魚放入油中炸熟，加水、蔥白、姜片、鮮薄荷燒開，再小火煨至湯汁發白，加入雞精、鹽。每天壹次，連續幾天，可以治療兒童慢性咳嗽。
5.薄荷湯
薄荷湯的做法相對簡單。將薄荷葉洗凈切碎，放入沸水中，加入少許鹽和香油。薄荷有解毒去火的功效，適合夏季食用。