做餃子的時候，怎麽做才能讓餃子不碎？

很多人在煮餃子的時候發現餃子破了。這可能是因為人們在水還沒有燒開的時候就放下餃子。我們要知道，不管是哪種餃子，都是要等到水開了，也就是冒泡的時候，才能把餃子放下來。此外，當我們煮餃子時，我們不應該總是用鍋鏟翻餃子。我們可以用鍋鏟慢慢攪拌餃子，這樣餃子就不會碎了。如果總是很用力的翻餃子，也會導致餃子破皮。

壹、煮餃子的方法。首先我們需要把水燒開，然後把餃子從冰箱裏拿出來壹個壹個的放進去，邊放邊用鍋鏟攪拌水，避免餃子粘在壹起。當我們再次放入餃子後，我們會發現水變得非常平靜，但過了壹會兒，水又開始沸騰了。在這裏，可以適當加壹些冷水。煮壹次餃子，大概要加三次冷水。冷水第三次燒開後，證明餃子已經熟了。這期間可以選擇把凍好的餃子翻面，但壹定要用鍋鏟背面慢慢攪拌，這樣煮出來的餃子才不會碎。

二、煮餃子的註意事項。煮餃子的時候，如果要翻餃子，壹定要選擇用鍋鏟的背面翻餃子，這樣可以避免餃子破皮，而且需要註意等水，不要在餃子沒煮開的時候就把凍好的餃子拿出來，否則餃子皮會變得很粘。等到水開了，再把餃子拿出來，加三次冷水。第三次冷水煮完，餃子就熟了。

第三，總結。我覺得做餃子的方法很簡單，但是需要註意壹些小細節，這樣餃子才會很好吃。