材料
白米飯155克，水240克，牛肉片120克，洋蔥絲50克，紅辣椒絲1/2條，青菜少許，油1湯匙，醬油適量，沙茶醬1湯匙，雞蛋1個。
工作方法
1.大米略洗幹凈，用清水浸泡1小時後瀝幹。將蔬菜洗凈，切成合適的大小，放入沸水中焯壹下。
2.牛肉切片，放入碗中腌制半小時，然後加入洋蔥絲和紅辣椒絲拌勻。
3.將方法1浸泡過的大米放入砂鍋中，加水，蓋上蓋子，用武火煮沸(水溢出的話，開蓋或半開蓋)。
4.方法3中砂鍋內的水幹後，轉小火，打開鍋蓋，將方法2中腌制混合好的材料均勻攤開。
5.做法4沿砂鍋邊緣倒油，蓋上小火繼續煮5分鐘。關火後燉15分鐘。打開蓋子根據個人喜好倒入適量醬油，瀝幹到燙過的菜裏。
咖喱牛肉的做法
材料:牛肉500g，咖喱粉約15g，洋蔥半個，土豆1，胡蘿蔔1，姜壹小塊，白酒(或料酒)少許，鹽適量。
練習:
1.把牛肉切成壹英寸左右的小塊。洋蔥切絲，土豆去皮切成2厘米見方的塊，咖喱粉用300毫升開水融化備用。
2.鍋中加水，放入牛肉片、姜片和少許白酒。大火燒開後，撈出牛肉洗凈備用。
3.燒熱鍋，加入油。油熱後，放入洋蔥翻炒。當洋蔥變軟後，加入牛肉翻炒，然後加入土豆塊壹起翻炒。
4、然後倒入咖喱，攪拌均勻。加入適量的開水。蓋上鍋蓋燜，然後轉小火。其間不時翻炒，燉好了再加鹽。
5、待牛肉酥脆，即可起鍋，裝盤。