第壹步:提前準備壹碗糯米，用清水洗凈，浸泡3-5個小時。
第二步:將泡好的糯米倒入粉碎機中，加入少許水，糊好，放入碗中備用。
第三步:在米糊中加入4個酵母和10g白糖。如果喜歡吃甜的東西，可以多加點糖，用筷子攪拌均勻，密封，醒酒30分鐘。醒來後會看到米糊上有很多小氣泡。
第四步:準備另壹個碗，刷上壹層薄薄的油，防止粘碗，然後把醒好的米糊全部倒入油碗中，用勺子抹平，撒上壹些切碎的紅棗或者核桃，蓋上保鮮膜。
第五步:把蒸鍋裏的水燒開。水燒開後，將米糊放入蒸鍋，蓋上蓋子，中小火蒸45分鐘。蒸好後關火直接取出。切成大塊就可以吃了。
制作年糕的註意事項:
1.米飯很重要。不要選糯米，很難成功，因為粘糕太高，蒸不起來。
2.米飯壹定要泡好，否則米糊不稠，不會成功。
3.煮好的米糊壹定要熬成米糊，然後和另壹半混合，提高粘度，這也是很多人做不成功的原因。
4.壹定要選擇耐高糖酵母，提高成功率。
5.發酵的時候，如果用保鮮膜包起來，壹定要在保鮮膜上粘幾個洞，防止發酵的水蒸氣滴到米漿裏。
6.蒸餅的時候，別忘了在模具上抹壹點油，然後澆上米漿，防止餅粘鍋。