蒸肉米粉可用於蒸肉、蒸排骨、蒸雞翅、蒸豆角、蒸土豆、蒸紅薯、蒸南瓜、蒸胡蘿蔔等。
粉蒸排骨做法：
主料：豬小排500g、蒸肉米粉50g。
輔料：油適量、鹽2g、郫縣豆瓣醬10g、姜片適量、香蔥2根、生抽5g、老抽2g、糖2g、酒釀15g、十三香2g、辣椒面適量、花椒油少許、白胡椒粉適量、雞精適量、土豆壹個。
1、鍋中放入少量油，小火將油燒溫溫熱時放入郫縣豆瓣醬；
2、小火炒制豆瓣醬；
3、豆瓣醬炒出香味，並出紅油即可關火備用；
4、將小排沖洗幹凈，控幹水分；
5、準備好蔥段和姜片；
6、排骨中讓入蔥段、姜片、鹽、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒釀；
7、再將炒好的豆瓣醬放入；
8、將其充分拌勻，腌制1-2小時；
9、再放入蒸肉米粉調拌均勻，讓每壹塊排骨都裹上米粉；
10、土豆去皮洗凈切塊放入碗底，再把排骨放在上面；
11、高壓鍋中放入足量開水，把排骨碗放入鍋中；
12、為了預防蒸氣水進入碗裏，我用不銹鋼盤蓋住了碗口，之後蓋上鍋蓋開中大火，上氣後蒸制50分鐘即可，蒸好後不要立即開蓋，要等消氣後才可取閥揭蓋；
13、出鍋後裝盤便可享用。