燉洋蔥是浙江杭州的傳統菜肴，屬於浙菜。制作方法是將油條和蔥包在面餅裏，放在鐵鍋裏烤或炸至春餅酥黃，加入甜面醬和辣醬。
大蔥燉肉與南宋的叛徒秦檜有關。嶽飛在杭州風伯亭被殺，人民和愛國軍隊的士兵都很悲傷。杭州有個面點師，把面粉揉成兩個象征秦檜夫婦的面人，擰在壹起，放進油鍋裏烤，以此來排解心中的仇恨，並稱之為“煎燜”。
壹時間，市民爭相購買，恨不得壹口吞下“炒燉肉”。這種方法很快被各地效仿。為了避免秦檜的懷疑，木字旁邊的柏樹被改成了火字旁邊的燉肉。“蔥燒孩子”也是這個意思。
蔥燒孩子是早餐食品。制作方法是把油條和小蔥包在面餅裏，再加壹塊鹵水燒鵝？[2]?用鐵鍋烤或煎至春餅酥黃，配甜面醬、辣醬食用。
蔥燒童子與南宋奸臣秦檜有關。嶽飛在杭州風伯亭被殺，人民和愛國軍隊的士兵都很悲傷。杭州有個面點師，把面粉揉成兩個象征秦檜夫婦的面人，擰在壹起，放進油鍋裏烤，以此來排解心中的仇恨，並稱之為“煎燜”。壹時間，市民爭相購買，恨不得壹口吞下“炒燉肉”。這種方法很快被各地效仿。為了避免秦檜的懷疑，木字旁邊的柏樹被改成了火字旁邊的燉肉。“蔥燒孩子”也是這個意思。