雙孢蘑菇是壹種可以被人類食用的大型真菌。它不僅營養豐富，味道鮮美，而且熱能低，具有很高的醫療保健功能。因此越來越受到世界各國人民的喜愛，是世界上栽培最廣泛的食用菌。
雙孢菇適應性廣，栽培原料豐富，栽培技術簡單，投資少，見效快。這壹特色新興產業近年來發展迅速，已成為我國特色農產品的重要組成部分。特別是北方地區生產的雙孢蘑菇，幹物質含量高，營養豐富，作為商品生產具有顯著的經濟效益和社會效益。
中國有2796個雙孢蘑菇品種，閩20，浙919等。，但是內蒙古幾乎沒有蘑菇。2012在我區首次選育出風水梁1號雙孢蘑菇，其產量和營養價值均處於國內領先水平。壹般生長發育周期為45天，周期短，產量高。
擴展數據:
雙孢蘑菇又稱白蘑菇、蘑菇、洋菇，是世界各地栽培消費的壹種蘑菇，可鮮食、罐裝、鹽漬出售。雙孢蘑菇的菌絲體也用作制藥的原料。
我國栽培雙孢蘑菇最多的是福建、山東、河南、浙江、廣西等省。栽培方式有菇房栽培、溫室框架栽培、溫室邊緣栽培。不同地區、不同氣候條件、不同季節可以采取各自的栽培方式。在中國廣泛分布和廣泛栽培。
近年來，由於深層培養的研究成功，人們還可以利用蘑菇菌絲體生產蛋白質、草酸和海藻糖。
中國農業信息網-雙孢蘑菇產品介紹