蘿蔔減肥原理:
1，膳食纖維改善便秘
膳食纖維能有效促進廢物和毒素的排出。白蘿蔔洗凈後連皮壹起吃，甚至營養價值高的蘿蔔葉也可以充分用在減肥餐中，增加食物纖維的攝入，提高咀嚼力度，減肥效果更好，但長時間吃也會特別餓，特別飽。
2、維生素C防止壓力性肥胖
白蘿蔔每100g含維生素C 100mg，特別是越靠近皮的含的越多，所以連皮壹起吃是正確的。別說我不知道，其實壓力會消耗妳體內的營養物質，所以只要妳壹感覺到壓力，就可以抵抗壓力對身體的不良影響，也有助於能量代謝和護膚。
3.異硫氰酸鹽促進新陳代謝。
白蘿蔔的底部和皮富含辣味成分，具有顯著的抗氧化成分。雖然菜花、白菜等十字花科蔬菜也含有這種營養素，但其實從攝入量來說，白蘿蔔更便宜、更方便，更容易減肥。
擴展數據:
吃蘿蔔是禁忌。
脾虛的人少吃蘿蔔。因為蘿蔔有降氣解郁的作用，所以對於脾胃虛弱(表現為食欲不振、大便溏薄)、沒有積滯的人來說，最好不要經常吃白蘿蔔。因為氣循環過多，有耗氣的可能，會使脾胃虛弱的狀態無法改善，甚至加重虛弱的情況。
參考資料:
人民網-神奇的減肥效果巧吃蘿蔔減肥
參考:人民網-吃蘿蔔是禁忌。白蘿蔔不能和滋補藥壹起吃。