豬的管狀骨(2公斤)
草果(2)
胡椒(壹點點)
姜(壹點點)
料酒(適量)
香菜(適量)
小米麻辣(適量)
鹽(適量)
方法/步驟
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準備材料
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將羊肉和管骨洗凈，然後用冷水焯壹下，加入2片姜。
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加壹點胡椒粉。
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然後加入適量的料酒。
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羊肉和管骨焯水後撈出，用清水洗凈，將羊肉放入鍋中，加入清水，放入姜、辣椒、草果(草果要拍好)。
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大火燒開後，轉小火煮1小時。
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壹小時後，撈出羊肉和管骨，將羊肉切片。
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切好後把肉和管骨倒回去壹起煮。
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如果妳覺得湯太少，妳可以用開水把它灌滿。大火煮開後，轉小火煮2小時。
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2小時後，湯變得更白了。關火。
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香菜和小米切碎。
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蘸:取壹小碗，加入適量香菜和小米，加入壹茶匙鹽拌勻。羊肉可以蘸著吃。
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成品圖如下圖所示: