材料
原料：茶樹菇，豬尾巴1根
配料：生姜，鹽，料酒，雞精，白砂糖
做法
1、茶樹菇用涼水浸泡10分鐘。
2、把豬尾巴切塊，用熱水焯下。
3、高壓鍋加熱水放豬尾巴，加料酒2湯勺、生姜2片，加少量的鹽、白砂糖，上鍋蓋壓制10分鐘。
4、把泡好的茶樹菇放入鍋中，開蓋煮約10分鐘，出鍋前在加鹽、雞精。
小訣竅
櫻心煲湯心得：好湯不壹定用小火燒砂鍋煲，關鍵選擇好食材，掌握好火候更重要。
節瓜豬尾湯
材料
節瓜，豬尾骨，眉豆，花生，無花果，鹽
做法
1、節瓜刮皮洗凈，切開成幾段。
2、豬尾骨買時叫肉檔代為斬碎，洗凈後和節瓜壹齊放湯煲裏，再加入眉豆、花生、無花果、清水大火燒至滾後轉中火，煲兩個小時左右。
3、最後放鹽調味後便可飲用。
花生豬尾湯
補血，通乳。
材料
主料：豬尾3根，花生150克，丁香少許米酒1小匙，鹽少許
做法
1、豬尾毛剔幹凈剁成小段，以滾水汆燙洗凈。
2、燉鍋倒入水1200毫升，加花生煮1小時。
3、鍋熱加少許油，放入豬尾炒至皮稍焦黃。
4、花生湯加入炒好的豬尾，丁香燉1小時，加米酒和鹽調味即成。
Tips：
豬尾毛多，可用鐵鉗夾著在爐火上燒幹，然後泡進熱水再刮幹凈。