山竹是壹種熱帶水果，含有大量的水分和糖類物質，容易滋生細菌，容易變質。儲存時間相對較短。壹般新鮮的山竹外殼較軟，果蒂呈綠色，打開後果肉呈白色。如果山竹果肉呈黃黑色，並伴有酸臭味，則認為是山竹因存放時間長而變質所致。
2山竹如果中間是黑色的可以吃嗎？不建議吃。
山竹變黑大多是變質造成的，變質過程中滋生了大量的有害細菌。食用後很可能導致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀，對人體健康造成非常不利的影響。因此，如果山竹出現黃色、黑色、果肉酸澀，壹般不建議繼續食用。
3黑山竹怎麽吃如果只吃少量的黑山竹，可能不會有任何不適，所以不需要做其他特殊處理，停止進食，密切觀察身體狀況。
如果食用黑山竹後出現壹系列胃腸道癥狀，建議可以適量催吐，多喝溫開水，促進食物排出，減少胃腸道吸收，防止癥狀進壹步加重；如果不適癥狀嚴重，建議立即去醫院，以免造成更嚴重的後果。
山竹太硬了，不是斷了，可能是。
壹般新鮮成熟的山竹表皮比較柔軟。如果山竹很難捏，多半是存放時間太長，失水太多造成的。這樣的山竹不僅果肉口感差，裏面還有黑黃酸的果肉，壹般不建議挑選太硬的山竹。