雞蛋、老抽、蔥、姜、蒜、陳皮、花椒、八角、鹽、冰糖。
1、雞蛋洗凈，鍋裏放清水，放入洗凈的雞蛋，大火煮開，改小火把雞蛋煮熟。
2、用料準備：老抽半碗、蔥姜蒜適量、陳皮、花椒、八角。（這個料的量沒有固定，根據自己的口味而定。）
3、把蔥姜蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。 我有時候會過油。
4、剝皮的雞蛋在老抽碗裏滾壹下，放到鍋裏，最後再把老抽倒進鍋裏，放清水，水的量以蓋過雞蛋為適。
5、大火煮開，改小火煮20分鐘。
6、熄火，把雞蛋撈出來，在盤子裏放壹會兒，晾涼。 鍋裏放入適量的冰糖。（冰糖的作用是上色的。）
7、放入雞蛋，如果水少的話可以加水，口味偏重的可以放入鹽，刀把雞蛋切小口，繼續煮15分鐘。
雞蛋和兔肉：易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉。
雞蛋和茶葉：茶葉中除生物堿外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
雞蛋和鵝肉：壹起吃傷元氣。
雞蛋和菠蘿：雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化。
雞蛋和茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用。
雞蛋和豆奶：壹起吃會影響營養素的吸收。
雞蛋和鵝：損傷脾胃。
雞蛋和豆漿：雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生壹種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收。