苦丁茶的主要作用是清熱解暑，明目益智，生津止渴。它是冬青科冬青屬冬青屬冬青屬常綠喬木，俗稱茶丁、福鼎茶、茶。主要分布在西南地區(四川、重慶、貴州、湖南、湖北)和華南地區(江西、廣東、福建、海南)，是純天然保健飲品。
苦丁茶含有200多種成分，如苦丁茶皂苷、氨基酸、維生素C、多酚、黃酮類、咖啡因、蛋白質等。成品茶先香後苦，再甜後涼。
擴展數據:
苦丁茶的飲用禁忌:
1，風寒感冒的人不宜飲酒:冬季是感冒的高發季節。風寒感冒的人要多吃些溫熱的食物，比如生姜，以驅除體內的寒氣。如果他們此時喝苦丁茶，會阻礙風寒的發散，不利於感冒的治愈。
2、虛寒體質的人不宜飲酒:虛寒體質的人最突出的特點就是冬天特別怕冷，經常感覺手腳冰涼。這種體質的人喜歡吃羊肉狗肉等等溫食物，不容易上火。但飲用涼性苦丁茶後，手腳冰涼的癥狀會加重，不利於虛寒體質的改善，甚至會出現腹痛、腹瀉等嚴重癥狀。
3、慢性腸胃炎患者不宜飲酒:慢性腸胃炎患者往往有不同程度的脾胃虛寒，當腹部受涼或吃了生冷的食物，就容易胃痛或腹瀉，苦丁茶會加重這些癥狀。此外，老年人的脾胃功能相對減弱，嬰幼兒的脾胃功能尚未完善。苦丁茶也不宜飲用，否則容易引起消化不良、厭食、腹瀉等副作用。
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