1.
兩公斤多的養殖雞。
2.
從中間切開它
3.
雞腿和雞翅分開切。
4.
第壹種方法是炒雞絲。雞胸肉很嫩，必須剔掉。
5.
包括這些鮮嫩的肉。
6.
仔細挑肉不難。快把刀磨快，小心別傷了手。
7.
雞胸肉去掉後建議把皮扔掉，沒有營養。
8.
挑出所有的嫩肉，去掉雞骨架。
9.
妳看，壹只兩公斤多的雞，也去掉了很多肉。
10.
去皮雞骨架
11.
把雞骨架切成塊，用之前剁碎的雞腿和雞翅再做壹道菜。
12.
將雞肉洗凈，用清水浸泡。
13.
把它改成像這樣切成條狀
14.
切成條狀後盡可能把水擠幹。
15.
加入壹些調料進行初步腌制，如鹽、料酒、澱粉、胡椒粉等。
16.
用手抓，腌制十分鐘左右。
17.
今天的炒雞絲是以西蘭花為底料的。先把西蘭花洗幹凈，然後用淡鹽水泡壹下。
18.
燒開壹些開水，加入幾滴油加熱西蘭花。壹定要加幾滴油，這樣煮出來的西蘭花才是綠色的。
19.
煮好的西蘭花裝盤，美觀、美味、營養。
20.
千萬不要把焯水西蘭花的水倒掉，保持沸騰，把腌制好的雞肉倒入焯水至八成熟。
21.
根據自己的口味選擇合適的制備方法。
22.
煮到8成的時候，直接用冷油在熱鍋裏炒壹會兒。
23.
炒菜過程比較簡單，所以沒有照片。妳可以看壹下成品圖。