(1)主料:大白菜300g輔料:大蒜5g，蔥3g，鹽3g。
(2)大白菜洗凈，切段。將洋蔥切碎，大蒜切片。熱鍋放油，先往炒鍋裏放壹點蔥和蒜。加白菜。翻炒，直到它開始變軟。加入剩下的洋蔥、大蒜和鹽。
(3)翻炒至白菜開始出水，關火。
2、白菜年糕
(1)主料:年糕300g火腿50g白菜100g雞蛋1輔料:油、鹽、蠔油、
(2)將火腿腸切片。將卷心菜切成細絲。鍋裏燒熱油，放入蔥花炒香。加入雞蛋，煎壹下。
(3)倒入白菜和年糕翻炒。加入蠔油和鹽。加入火腿。翻炒後取出。
3、薺菜雞蛋盒
(1)主料:薺菜250g雞蛋3個蝦仁100g輔料:橄欖油、植物油、面團、鹽、胡椒粉。
(2)先將薺菜洗凈撈起，切碎放入器皿中，再倒入適量植物油備用。將事先泡好的蝦仁剁碎至軟身。倒入鍋中，加入三個雞蛋。加入少許香油拌勻。用少許橄欖油加熱平底鍋，倒入雞蛋混合物。煎壹面再反煎另壹面至熟，然後取出。
(3)因為這個煎雞蛋餅裏面有蝦，感覺有點硬，所以壹定要剁碎。然後倒入瓶裝薺菜的大鍋裏。加入少許鹽和胡椒，攪拌均勻。把事先準備好的面團搟成皮，開始包盒子。包好後用叉子壓邊，不容易散邊，邊皮薄，口感更好。鍋裏倒壹點橄欖油，把包好的盒子放進去，開始煎。
(4)兩面煎至金黃色時，關火，即可食用。