菜心適宜在南方溫暖地區播種，是我國南方特產之壹。壹年四季都可以播種，現在全世界都在引種栽培。菜心是長日照植物，但大多數品種對光周期要求不高，但充足的日照會有利於生長發育。在肥沃疏松的土壤中生長良好，花芽的分化和大白菜的生長速度主要受溫度影響。
大白菜種植註意事項
菜心的采收標準是“全口期”。大部分早熟品種只收獲主苔，其他品種壹般可以在收獲主苔後繼續收獲側苔。采側苔時，在植株基部2~3片葉處切下主苔，用這兩三個腋芽萌發側苔，留葉過多，細長但質量不高。到了收獲期，氣溫低可以推遲2~3天收割，氣溫高要及時收割。
水分管理:在整個生長期保護土壤水分。夏天晴天早晚下雨；雨天註意排水，防止邊境地區積水；越冬前和幹旱時，要用水防凍，即灌溉要馬上放水，不允許淹水。
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