大米2份，糯米1份。
工作方法
1.大米和糯米分別用清水浸泡3或4小時。
2.將泡好的大米和糯米瀝幹，放入攪拌機中，再加入剛過米線的清水高速打成米漿。
3.在漏水的篩子上鋪上細紗布，下面放壹個大容器接水。將米漿倒入漏篩瀝幹。
4.約6小時後，米漿中多余的水分基本排幹，形成壹個濕潤的、硬度適中的米粉團。
5.取壹個深盤，裏面刷壹層油，將米粉團放入盤中壓平。
6.放入蒸籠，將水燒開後蒸40分鐘左右，直到米線蒸透。
7、在案板上鋪壹大塊保鮮膜，可以在案板上刷壹點油，防止保鮮膜移位。在保險膜上刷壹點油防止粘連，趁熱把蒸好的米粉面團轉移到保鮮膜上。
8.找壹個石杵或者搟面杖，用保鮮膜包住前端，防止粘住。在米粉面團表面抹壹層油，用石杵搗。
9.搗實的過程中把年糕翻幾遍，可以經常抹壹點植物油，防止粘著。搗幾分鐘到滿意的程度後，就可以重塑年糕了。
10.如果要做切片年糕，將年糕搓成直徑3cm左右的厚筒，表面略幹，用保鮮膜單獨包好，放入冰箱冷藏過夜，待年糕變硬後切片。
11.如果要做條形年糕，把它揉成直徑為1.5cm的細長條，同樣可以冷凍硬化，然後切成4、5cm長的條。