2.鹽水雞是廣東客家地區的傳統食品，屬於客家菜，也是廣東當地客家人的招牌菜之壹。鹽水雞流行於廣東深圳、梅州、惠州、河源等地，現已成為聞名中外的經典名菜。原料是雞肉、鹽、鹽粉，吃起來鹹嫩。
3.釀豆腐是客家名菜，常見於廣東、廣西、福建、湖南、江西等客家地區。生產材料需要豆腐、大蔥、豬肉、蘑菇等。口味清淡，是客家飲食文化中最具代表性的菜肴之壹。湯汁醇厚，嫩滑，鮮美，受歡迎。其他發酵苦瓜和辣椒都是特色食品。
4.梅子紅燒肉(英文名:Porkwithsaltedvegetable)，漢族傳統名菜，是客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、蔥、姜片等。通常五花肉在湯鍋裏煮透，蘸上醬油，油炸上色，然後切塊。之後加入蔥、姜等調料翻炒片刻，然後小火煨湯，將五花肉放入碗中，上層鋪梅菜，倒入原湯蒸透。拿食物時，把肉扣在盤子裏。煮熟後的肉爛而香，鹹而微甜，肥而不膩。
5.娘九記也叫火燒娘九記，是廣東客家的經典名菜。性溫，祛寒濕，味鮮香醇，有開胃活血、補中益氣的功效。為此，娘酒記不僅成為孕婦必備的滋補品，也是客家人在婚禮或生日慶典及節日中的重要宴席菜肴。主要原料是雞、姜、娘酒。