其實糯米豆沙餅的制作方法很簡單。我們不需要揉面團或者叫醒它。我們攪拌筷子，用電餅鐺烘烤，壹盆簡單美味的餅幹就做好了！這樣做出來的糯米豆沙餅，不含酵母、泡打粉、小蘇打，只需要糯米粉，加上壹些面粉，用純牛奶和面，這樣的餅奶味濃郁，作為主食比雞蛋餅、蔥花餅更美味！
準備200克糯米粉，加入40克面粉，攪拌均勻，加入適量純牛奶和面粉，攪拌成細膩無顆粒的面糊。將壹勺豆瓣醬放入小碗中，加入少許水，攪拌，將豆瓣醬稀釋備用。
電餅鐺刷壹層油，舀壹勺面糊，垂直倒在電餅鐺裏，攤成小圓餅，再舀少量豆沙餡。當面糊底部定型，頂部未定型時，對折，壓邊，壓牢。面糊底部略黃，記得反復翻面，兩面金黃。
溫馨提示
第壹次調面糊的時候，不能只用糯米粉，要加點面粉，這樣餅幹才不會粘牙，不要加很多面粉。面粉多了，味道就硬了。用純牛奶和面，口感濃稠有奶味(如果不喜歡奶味，用清水和面)。
第二:舀壹勺面糊，垂直倒入電餅鐺，這樣蛋糕會更圓，烤盤底部略顯成型。舀壹勺豆瓣醬，然後把餅對折，邊壓牢，再勤翻，烤盤兩面金黃。